Повар
Обязанности
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Составление технологических и калькуляционных карт для нового меню. • Оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности, формирование команды и управление ей. • Заказ необходимых продуктов для бесперебойной работы кухни. Контроль качества сырья на входе, контроль хранения. • Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация, анализ данных. Контроль ценообразования от себестоимости к реализации.
Требования
Опрятность, чистота, знание своего дела, умение работать с коллективом, ответственность, требовательность, введение новинок меню, анализ и улучшение работы кухни в целом.
Условия
Выход 3.500 руб Описание работодателя: в быстро развивающуюся сеть ресторанов требуется шеф-повар. Плюсы работы с нами: - зп два раза в месяц (аванс и основная ЗП) - ежемесячные премии по итогам инвентаризации Требования: знание китайской кухни, японской кухни, европейской кухни, пиццы, бургеры, стейки и тд. Стажировка две недели оплачивается.