Старший бармен Асканели

Описание

Старший бармен ASKANELI — это место, где всем известна и близка древняя кавказская мудрость: «Каждый гость — подарок от Бога. А время, проведённое с гостем, не идёт в зачёт жизни!» Мы — сеть ресторанов с интересной историей, сильной командой и высокими стандартами сервиса. Сейчас мы ищем старшего бармена, который станет лидером барной команды, будет поддерживать высокий уровень качества и поможет развивать бар вместе с нами. Чем предстоит заниматься Ежедневно: организовывать работу бара в течение смены; контролировать качество приготовления напитков и соблюдение ТТК; поддерживать чистоту, порядок и готовность барной станции; обеспечивать бар необходимыми заготовками, премиксами и полуфабрикатами для бесперебойной работы смены, контролировать их качество, сроки хранения и своевременное пополнение; контролировать остатки продукции и своевременно формировать заявки; следить за соблюдением стандартов сервиса; помогать команде в часы высокой загрузки. Еженедельно: проводить обучение и адаптацию барменов; контролировать сроки годности, условия хранения и товарное соседство; участвовать в проведении инвентаризаций и анализе результатов; контролировать списания и помогать снижать потери; участвовать в проработках новых напитков и сезонных предложений. Ежемесячно: участвовать в инвентаризации бара; анализировать показатели бара совместно с управляющим; проводить аттестации и обучение сотрудников; предлагать идеи по улучшению работы бара и развитию ассортимента. Мы ожидаем от тебя опыт работы барменом; опыт управления сменой или желание развиваться в роли старшего бармена; знание классических коктейлей и технологий приготовления напитков; ответственность, организованность и лидерские качества; умение работать в команде и обучать коллег. Мы предлагаем график работы 5/2 с плавающими выходными; стабильную заработную плату; возможность профессионального роста внутри сети; работу в сильной команде с возможностью влиять на развитие бара; корпоративное обучение и поддержка