Технолог хлебопекарного производства
Обязанности
- Грамотная организация всего технологического процесса в хлебопекарном производстве (ремесленный хлеб); - Разработка и ведение технологической документации; - Обеспечение качества выпускаемой продукции; - Выбор, контроль и отчетность входного сырья; - Разработка и запуск новых видов продукции; - Организация и контроль соблюдения технологии производства; - Обеспечение требований санитарных норм; - Сертификация производства и продукции; - Разработка и внедрение стандартов, регламентов, инструкций; - Обучение персонала.
Требования
• Профильное образование; • Опыт работы от 2-х лет на аналогичной должности; • Знание технологических процессов производства хлебобулочных изделий; • Коммуникабельность, многозадачность, ответственность.
Условия
Компания производитель бездрожжевых хлебов и кондитерских изделий ручной работы под собственной торговой маркой "Хлебное Местечко". Мы производим хлеб по традиционным прибалтийским рецептам - Земгальский, Рижский, Курземский и одноименные хлеба других исторических областей Прибалтики. Мы используем только натуральные ингредиенты - чистейшую воду, муку высшего качества, лен, масло, семена подсолнечника и тд. Наша продукция - это отсутствие дрожжей, максимальное сохранение полезных свойств, насыщенный вкус и богатый аромат свежевыпеченного хлеба.