Управляющий рестораном

Описание

Обязанности: - стратегическое и операционное управление рестораном- управление командой и развитие персонала- работа с документацией и отчетностью - обслуживание гостей и ориентация на сервис - работа с персоналом: найм, обучение, адаптация и мотивация;- организация бесперебойной работы кафе, взаимодействие с сотрудниками всех подразделений, постановка задач для менеджеров смены; - контроль за соблюдением стандартов обслуживания и высокого уровня сервиса сотрудниками;- анализ отзывов, отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов;- работа с поставщиками, контроль качества поставляемых материалов;- организация и участие в инвентаризациях и санитарных днях;- разработка системы показателей эффективности продаж- проведение собраний, тренингов и корпоративных мероприятий;- составление и реализация маркетинговой/сервисной стратегии проекта- социальное продвижение проекта- работа с iiko и большинством связанных ПО и сервисов в сфере HoReCa- распределение задач в команде проекта- ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров- составление обучающих материалов для работников зала, контроль ттк для бара;- организация и участие в выездных мероприятиях Требования: - опыт работы в сфере общепита - гибкость и готовность к многозадачности - лидерство, ответственность и стрессоустойчивость - знание и соблюдение стандартов HoReCa, санитарных и гигиенических требований, пожарных и других обязательных норм - финансовая грамотность Условия: место работы находится в центре города, возможно повышение квалификации (обучение) за счет работодателя, а также предоставляем возможность участия в семинарах и иных мероприятиях