Управляющий кафе

Описание

Кафе ищет управляющего. Мы готовим на живом мангале по стандартам халяль, к нам ходят семьями и большими компаниями. Заведение работающее, с постоянным потоком — нужен человек, который заберёт на себя операционку целиком. График 5/2 с 8:00 до 18:00 Обязанности Открытие и закрытие заведения, ответственность за смену целиком Управление персоналом: подбор, обучение, графики, дисциплина Закупки, работа с поставщиками, контроль остатков и списаний Кассовая дисциплина, сдача выручки, инвентаризации Контроль качества блюд, чистоты зала и кухни, санитарных требований Работа с гостями: спорные ситуации, жалобы, ответы на отзывы Отчётность по заведению и анализ показателей: выручка, средний чек, себестоимость Предложения по росту продаж — от акций до изменений в меню Требования Опыт управления заведением общепита от года: кафе, столовая, шашлычная, ресторан Понимание кухни изнутри: закупки, себестоимость, списания, инвентаризация Умение держать дисциплину без крика и удерживать людей в команде Знание санитарных требований к общепиту Готовность отвечать за деньги и за результат смены Опыт в национальной кухне или в халяль-заведении будет плюсом Условия 70 000 ₽ на руки, выплаты два раза в месяц Полная занятость на месте работодателя. График 5/2 с 8:00 до 18:00 Тюмень, улица 50 лет Октября, 180 ст3/2