Заведующий производством, шеф-повар

Описание

Обязанности: Организация и контроль качества работы на производстве Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества их поступления и реализации Составление и оформление отчетов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей Составление графика выхода персонала на работу, ведения табеля учета рабочего времени Проведение бракеража блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям Координация деятельности работников как на производстве, так и во взаимодействии с другими подразделениями Общества. Требования: Опыт работы на руководящей должности от 1 года Высшее образование Знание ХАССП в организациях общественного питания, программ и технологий, используемых в процессе организации работы пищеблока Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ График 5/2