Шеф-повар / Заведующий производством в Суши-Маркет

Описание

Кого мы ищем — руководителя производства в цех доставки суши и роллов. Вы возглавите работу горячего, холодного и заготовочного цехов, обеспечите качество и скорость приготовления блюд для доставки.Обязанности:- Контролировать соблюдение технологических карт, рецептур и температурных режимов.- Планировать заготовки, управлять запасами полуфабрикатов.- Координировать логистику доставки: графики курьеров, маршруты.- Проводить планёрки, распределять персонал по сменам.- Обучать поваров, развивать их навыки.Требования:- Опыт работы шеф-поваром или завпроизводством от 1 года.- Наличие медкнижки или готовность её оформить.- Навыки управления командой кухни.Условия:- Официальное оформление по ТК РФ.- Корпоративное обучение.- Зарплата: оклад + KPI (выполнение плана по товарообороту и ФОТ).- Современное оборудование, поддержка центрального офиса.