Шеф-повар ресторана Птица (М. Пятницкое шоссе)

Описание

В ресторан "Птица", по адресу: пос. Отрадное (М. Митино/Пятницкое шоссе), ул. Пятницкая, д. 3 требуется шеф-повар. Обязанности: Работа с поставщиками и расчет себестоимости; Контроль по обновлению меню; Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса; Инвентаризация, контроль расходных статей; Требования: Опыт работы шефом от 3 лет; Управленческие навыки; Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов; Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ); Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи; Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца; Условия: Заработная плата: от 250 000 т.; График работы 5/2; Работа в команде профессионалов; Возможность влиять на уровень дохода.