Шеф-повар

Описание

Мы сеть заведений в Санкт-Петербурге с уникальной концепцией здорового питания - приготовлением большинства блюд на пару, без применения жарки. Мы будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты: Имеешь стаж работы по специальности не менее 3 лет Имеешь поставленную речь, опыт проведения мастер-классов Умеешь работать по калькуляции блюд и кулинарных изделий с ТТК Знаешь стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты, санитарные правила общественного питания Умеешь работать и обучать персонал на различных видах технологического оборудования Умеешь работать в условиях многозадачности Знание Tillypad будет преимуществом От тебя: Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Осуществлять расстановку поваров и других работников производства в зависимости от способностей и производственной необходимости Составлять график работ сотрудников Проводить бракераж готовой продукции Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (правильное и своевременное ведение документации), журналов на производстве Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Проводить кулинарные мастер-классы Поддерживать дружелюбную атмосферу в коллективе Подбирать персонал, проводить собеседования, обучение и аттестации От нас: Стабильный график работы 5/2, по 8 часов, выходные согласовываются с директором Оклад 85000 руб/мес + KPI, всё на руки:-премия за санитарную безопасность от 6000 р-премия за результаты контроля питания персонала 7000 р-премия за результаты контроля списаний и порчи от 7000 р-премия за результаты контроля товарных остатков от 6000 р-премия за результаты инвентаризации от 7000 р-премия за выполнения плана по ТО от 8000 р-ежеквартальная премия за аттестацию сотрудников кухни 5000 р Испытательный срок 1 месяц Оформление по ТК РФ, оплата отпусков и больничных Бесплатная форма Корпоративная скидка 50% на все меню ресторана Бесплатное трехразовое питание. Чай, кофе в неограниченном количестве Корпоративные мероприятия для сотрудников Лояльное руководство Работа рядом с метро Если ты хочешь расти и развиваться вместе с нами, мы ждем тебя в нашей команде!