Повар универсал
Обязанности
Приготовление блюд: полный цикл приготовления блюд по меню ресторана: от подготовки продуктов до оформления готовых изделий. Работа со всеми группами продуктов, соблюдение технологических карт и правил сочетаемости ингредиентов. Организация рабочего процесса: проверять наличие и качество продуктов, составлять заявки на их закупку, контролировать условия хранения, следить за исправностью оборудования, поддерживать чистоту на рабочем месте. Контроль качества: проверять вкусовые характеристики блюд, следить за их оформлением и подачей, соблюдать санитарные нормы и стандарты хранения готовой продукции. Маркировка полуфабрикатов, контроль сроков годности и правильная упаковка. Планирование заготовки для быстрой подачи блюд. Учет остатков, контроль отходов и рациональное использование ресурсов.Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в отеле.
Требования
Профессиональное образование. Опыт работы от 1 года в приготовлении еды. Наличие действующей медицинской книжки или желание ее сделать, а мы поможем.
Условия
Ставка + бонусная часть График работы 5/5 4/4 3/3 5/5 и/или рассматриваем индивидуальный график работы. Предоставляется проживание на территории отеля и трехразовое питание во время работы, униформу. Трудоустройство по ТК РФ, социальный пакет.