Повар
Обязанности
Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов. Применять щадящие технологии приготовления блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, в пароконвектомате.
Требования
Требования к квалификации: - среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), - профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
Условия
Допустимые