Шеф-повар ресторанов (аэропорт Внуково)

Описание

Шеф-повар | Жигули & Гренки | аэропорт Внуково Ищем шеф-повара в рестораны с пивной концепцией «Жигули & Гренки» в аэропорту Внуково. Нам нужен сильный руководитель кухни, который умеет выстраивать процессы, работать с командой и отвечать за результат — от качества блюд до показателей кухни. Что мы предлагаем Стабильный доход: оклад + KPI, выплаты 2 раза в месяц; участие в бонусной программе компании после прохождения испытательного срока; трёхразовое питание за счёт компании; оплату медицинской книжки; официальное оформление по ТК РФ; испытательный срок — 3 месяца; работу в стабильной компании и возможность влиять на результат своего ресторана. Чем предстоит заниматься Организовывать ежедневную работу кухни и обеспечивать её бесперебойную работу; контролировать качество приготовления, вкус, внешний вид и скорость отдачи блюд; поддерживать стандарты концепции и управляющей компании; управлять командой кухни: участвовать в подборе, адаптации, обучении и развитии сотрудников; контролировать производительность команды и эффективность рабочих процессов; проводить инвентаризации, контролировать остатки, списания и движение продукции; вести необходимую отчётность; контролировать соблюдение санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности; работать над стабильным качеством кухни и улучшением операционных показателей. Мы подойдём друг другу, если вы имеете опыт работы шеф-поваром от 2 лет; умеете не только готовить, но и управлять кухней как системой; умеете организовать команду, распределять задачи и контролировать результат; понимаете принципы работы с себестоимостью, остатками, списаниями и инвентаризациями; имеете опыт работы со StoreHouse и 1С; сохраняете собранность в условиях высокой загрузки; вовлечены в процессы и готовы брать ответственность за результат; ориентированы на качество и развитие команды. Опыт работы с пивной кухней будет преимуществом. Почему эта позиция может быть интересна Это вакансия для шеф-повара, который хочет быть не просто руководителем кухни, а влиять на её результат: выстраивать процессы, развивать команду и поддерживать стабильное качество даже при интенсивном потоке гостей. Если вам близок такой подход — откликайтесь. Будем рады познакомиться и обсудить детали.