Пекарь-кондитер

Описание

В новый, современный цех питания мы ищем активного и ответственного сотрудника. Основные задачи: приготовление хлебобулочных и мелкоштучных изделий в соответствии с утверждёнными технологическими картами и рецептурами; замес, разделка и формовка теста (дрожжевое, слоёное, песочное и др.); контроль процессов расстойки и выпечки, соблюдение температурных и паровых режимов; контроль качества сырья и готовой продукции, отбраковка несоответствующих стандартам изделий; упаковка приготовленных изделий на термоусадочной машинке; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, санитарная обработка оборудования и инвентаря; соблюдение норм расхода сырья, ведение учёта остатков продуктов; участие в инвентаризации сырья и продукции (по необходимости); соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и санитарных норм (СанПиН, ХАССП). Мы предлагаем:🕐 График работы:​​​​​​​ сменный график 2/2; стабильную заработную плату и своевременные выплаты (сдельная 4000 р. смена); официальное трудоустройство по ТК РФ; питание на производстве / компенсацию питания; спецодежду; возможности профессионального роста и обучения. Нам важно, чтобы вы имели: профильное образование (профессиональное обучение, курсы пекарей) или опыт работы пекарем; знание технологии производства хлебобулочных изделий, умение работать с разными видами теста; опыт работы с пекарским оборудованием (печи, тестомесы, расстоечные шкафы и т. п.); понимание норм санитарии и гигиены на пищевом производстве; внимательность, ответственность, физическая выносливость; наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.