Технолог-разработчик творожных продуктов

Описание

На производство творожного продукта, сметанного продукта с ЗМЖ требуется технолог с опытом работы с данной категорией товара. Мы ищем практика, который уже решал подобную задачу и может довести нашу рецептуру до необходимого результата. Обязанности: Аудит текущей рецептуры и технологической карты проверка качества входящего сырья, ведение документации и отчётности, проведение инвентаризаций. Доработка рецептуры с учётом особенностей нашего оборудования. Разработка чёткого технологического регламента, обеспечивающего повторяемость результата. Сопровождение экспериментальных варок лично (или с возможностью удалённого контроля в режиме реального времени). Обучение штатных технологов и передача знаний. Требования: Опыт разработки и запуска творожных продуктов Опыт работы с аналогичным оборудованием (трубчатые пастеризаторы, гомогенизаторы) Умение «видеть» процесс и быстро находить точки отказа. Готовность приезжать на производство для сопровождения ключевых экспериментов (периодичность обсуждаем). Условия: Конкурентное вознаграждение, привязанное к результату (обсуждаемо). График работы: обсуждаем — возможно, проектная работа с привязкой к экспериментальным варкам. Работа на действующем производстве с реальными задачами. Возможность быстрого внедрения ваших решений — мы не Локация- пос.Самарский (7 минут от Южного города) Мы готовы рассмотреть кандидатов как на постоянную работу, так и на проектную основу.