Управляющий кафе

Описание

Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кафе. Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров. Поиск новых поставщиков. Привлечение новых клиентов. Поиск и привлечение корпоративных клиентов по доставке комплексных обедов. Ведение внутренней документации. Организация технологических процессов и контроль их соблюдения. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества выпускаемой продукции. Расширение ассортимента готовой продукции, в том числе полуфабрикатов. Постоянный мониторинг спроса, отзывов, работа с возражениями и претензиями. Продвижение доставки готовой продукции. Планирование бюджета, анализ доходов/расходов и их оптимизация. Взаимодействие с контрольно-надзорными органами. Работа с персоналом, организация производственного процесса и обеспечение трудовой дисциплины. Планирование оплаты труда, разработка мотивирующих инструментов. Контроль чистоты, санитарного состояния и исправности оборудования (помещений). Контроль техники безопасности на предприятии. Оперативное решение поставленных собственником задач. Требования: Высшее образование(диплом технолога общественного питания)Стаж работы от 5 лет в аналогичной должности( так же повара, шеф-повара) Высокие коммуникативные навыки.Высокая самоорганизация, стрессоустойчивость. Условия: Официальное трудоустройство. Оформление по ТК РФ. График работы 5/2 (5 дней рабочих, 2 выходных-суббота, воскресенье).Рабочее время с 9-00 часов утра до 18-00 часов вечера. Униформа, корпоративное питание. Периодические медицинские осмотры.