Управляющий в кафе

Описание

Основные обязанности * Организация ежедневной работы кафе и контроль всех рабочих процессов.* Управление персоналом: составление графиков, распределение обязанностей, контроль дисциплины и качества работы.* Обучение, адаптация и мотивация сотрудников.* Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей.* Контроль качества блюд, напитков и соблюдения технологических процессов.* Контроль кассовой дисциплины, выручки и основных финансовых показателей.* Проведение инвентаризаций, контроль остатков и предотвращение списаний и потерь.* Контроль чистоты, порядка и соблюдения санитарных норм.* Решение спорных и конфликтных ситуаций с гостями.* Контроль исправности оборудования и своевременное решение хозяйственных вопросов.* Подготовка отчетности для руководителя/собственника.* Участие в продвижении кафе, работе с отзывами и повышении лояльности гостей.* Выполнение установленных планов по выручке, среднему чеку и другим показателям. Требования к кандидату * Опыт работы в сфере общественного питания на руководящей должности, на должности менеджера — желательно от 1 года.* Понимание основных процессов работы кафе или ресторана.* Опыт управления коллективом.* Ответственность, внимательность и самостоятельность.* Умение быстро принимать решения и работать в нестандартных ситуациях.* Коммуникабельность и клиентоориентированность.* Уверенный пользователь ПК.* Готовность работать в динамичном режиме и контролировать несколько процессов одновременно. Личные качества Лидерские качества, организованность, стрессоустойчивость, честность, инициативность, внимательность к деталям, умение работать в команде и личная ответственность за результат.