Мастер смены

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы производственной смены. Выполнение производственного плана по объему, ассортименту и срокам выпуска продукции. Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства. Контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур и параметров производственного процесса. Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм (СанПиН), личной гигиены персонала и правил пищевой безопасности. Контроль соблюдения требований охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности. Контроль правильной эксплуатации оборудования, своевременное информирование механической службы о неисправностях. Контроль наличия и рационального использования сырья, упаковочных материалов и вспомогательных материалов. Контроль производственных потерь, брака и принятие мер по их предупреждению. Организация запуска новых видов продукции и переналадки оборудования (при необходимости). Ведение производственной документации: сменных журналов, чек-листов, отчетов, учета выпуска продукции. Контроль корректной маркировки продукции и соблюдения требований системы «Честный Знак».* Организация работы персонала смены, распределение задач, обучение новых сотрудников и контроль трудовой дисциплины. Взаимодействие с технологом, отделом качества, складом, механической службой и другими подразделениями предприятия. Участие в подготовке предприятия к внутренним и внешним аудитам Требования: Опыт работы мастером смены или старшим оператором на пищевом производстве будет преимуществом. Знание технологических процессов пищевого производства. Знание требований ХАССП, санитарных норм и принципов пищевой безопасности. Уверенный пользователь ПК, 1С.* Понимание работы системы маркировки «Честный Знак». Лидерские качества, ответственность, умение организовать работу коллектива и принимать решения. Условия: График работы 2/2 по 12 часов. Выплата заработной платы без задержек.