Шеф-повар русской кухни (фабрика-кухни)

Описание

Пищевое производство (Фабрика-Кухни) ищет Шеф-повара с опытом работы на производстве (или в столовых). К сожалению, опыт работы в ресторанах не является для нас релевантным. По всем интересующим вопросам прошу звонить, писать , с удовольствием на всё ответим. Обязанности: Организация бесперебойной эффективной работы фабрики-кухни (производство работает круглосуточно); Организация приготовления блюд по технологическим картам (завтраки, обеды, ужины на 15 000-20 000 человек); Контроль, анализ и оптимизация себестоимости блюд; Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, корректное списание продуктов, проведение ежемесячных инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам; Руководство коллективом сотрудников (повара, помощники поваров, мойщики, уборщики, грузчики). Требования: Опыт работы на пищевом производстве с большими объёмами от 3-х лет. Знание русской кухни (индивидуальная упаковка, ритейл , салаты и проч ); Опыт работы в подобных компаниях будет преимуществом. Условия: Высокий уровень дохода (обсуждаем на собеседовании); Официальное оформление и зарплата; Место работы: м. Октябрьская , ул. Декабристов 247к4. Ждём Ваших откликов!