Шеф-Повар

Описание

Премиальный ресторан "Горные пороги" приглашает в команду Шеф-повара , который бережно и с любовью поддержит атмосферу гостеприимства, удивит кулинарными шедеврами наших Гостей, а также организует рентабельную и бесперебойную работу ресторана. Что предстоит делать: Поддержание концепции кухни; Управление кухонным персоналом, включая найм, обучение, мотивацию и оценку производительности; Организация и контроль закупа и качества продуктов, сотрудничество с поставщиками; Соблюдение санитарных и гигиенических норм, обеспечение безопасности на кухне; Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни; Умение заменить любую позицию на кухне; Управление экономикой: разработка ТТК, контроль себестоимости блюд, участие в инвентаризации; Взаимодействие со всеми службами компании; Общение с гостями ресторана, проведение презентаций и мастер классов. Мы точно сработаемся, если ты: Имеешь крепкий, уверенный опыт шеф-поваром в ресторанах от 3 -х лет; Имеешь опыт управления командами от 20 человек; Умеешь разрабатывать ТТК, разбираешься в экономических показателях ресторана; работаешь в программах iika,1С; Любишь вкусно готовить сам и можешь научить других; Ответственно подходишь к делу и не боишься трудностей; Условия: Достойная заработная плата обсуждаема при собеседовании; График работы обсуждается на собеседовании; Комфортное проживание на территории гостиничного комплекса; Бесплатное питание; Обеспечение униформой, инвентарем, необходимым оборудованием; Скидки на услуги Отеля для сотрудников и членов семьи (проживание, питание); Возможность повышения квалификации, тренинги, курсы.